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Terrine de figues

テリーヌ・ドゥ・フィグ

4,100円(税込)

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 中野オーナーが数あるショコラ専門店を食べ歩き、京都のとあるパティシエに出会い、食べたテリーヌにほれ込み、自らもブランディングした一品。

 ウイスキーなどのアルコールとも相性抜群

 ゲランドの初摘み塩(商品に添付)

 フランス・ブルターニュ地方にあるゲランド塩田で採れる初摘み塩。

海水から太陽と風の力だけで、ゆっくりと結晶化させるゲランドの塩は、1000年以上前から伝わる古来の製法により、塩職人(パリュディエ)が手作業で行うため、ゲランド塩田と製塩技術がフランスの文化遺産にも認定されているほど。

 この塩田で作られる塩の中でも、海水面に最初にできる薄い層だけを塩職人が慎重に花びらを摘むようにすくい、さらに自然乾燥させたのが希少な初摘み塩なのです。

 そのため現地では「塩の花 フィール・ド・セル」と呼ばれる粒が大きく、天然のミネラル成分を豊富に含んでいて、塩味の後に独特の甘みや旨味が広がるのが特徴。

ご贈答品に大好評

 ☆当店自慢の手作りテリーヌ・ドゥ・フィグ

​ カカオの味とフローラルな香り。ほのかな酸味を感じるペルー産カカオ75%を使用したテリーヌ・ショコラ。自家製イチジクのコンポートで味と食感にアクセントをつけ、シンプルな材料を低温で

じっくり焼き上げました。深い味わいのテリーヌ・ショコラ

Kakuouzan Brownie

覚王山ブラウニー

6個・箱入

2,510円(税込)

カカオの風味が濃厚なブラウニー

​幸せや、笑顔を運んでくれるお菓子です

      <幸せを呼ぶ妖精>

 ブラウニーはアメリカ・イギリスなどで親しまれているお菓子のひとつです。

 ブラウニーという名はセイヨウに広く伝わる妖精。

 ブラウニーは人家に住み着き、夜中にこっそり家事を行う小さな・おとなしい妖精で、茶色い服や茶色い毛で覆われています。

その見た目からブラウニーと名付けられました。

 あなたの家にも住みついて、夜中にこっそりと家事を手伝ってくれているかもしれません・・・。

☆当店自慢の手作り覚王山ブラウニー

​ カカオの風味が濃厚なチョコレート屋さんの焼き菓子

ご贈答品にいかがでしょうか

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